Tiramisu Châtaigne

Ingrédients

• 250g de mascarpone
• 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 1 yaourt Châtaigne Bio Plaisir des Alpes
• 80g de sucre
• 150g de crème de marron
• 16 biscuits à la cuillère
• 150ml de café refroidi
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) 

Décoration

• Éclats de marrons glacés
• Un peu de crème de marrons

Recette

Crème onctueuse

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone, le yaourt Plaisir des Alpes à la Châtaigne Bio et la crème de marrons, mélangez bien pour obtenir une crème lisse et gourmande.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la maryse.

Vous devez obtenir une mousse légère avec une douceur incroyable.

Montage

Mélangez le café froid + rhum.

Trempez rapidement les biscuits cuillère (pas trop, ils doivent rester un peu fermes).

Déposez une couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines.

Recouvrez d’une belle couche de crème châtaigne.

Recommencez avec biscuits puis crème.

Repos

Réfrigèrez au moins 4h, idéalement toute une nuit pour un tiramisu super fondant.

Touche finale

Juste avant de servir, ajoutez quelques éclats de marrons glacés et un ruban de crème de marrons. C'est prêt !

Bon appétit !