Pâte
Garniture à la cannelle
Glaçage
La pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la levure boulangère dans le lait que vous aurez préalablement tiédi.
Ajoutez la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu, le yaourt à la Vanille Naturelle SAVOIE YAOURT, l’oeuf et le sel.
Pétrissez la pâte pendant 5 min à l’aide du crochet.
Réservez la pâte dans un saladier. Couvrez-le d’un film alimentaire. Laissez pousser la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.
La garniture à la cannelle
Mélangez le beurre fondu, la cannelle en poudre et le sucre en poudre. Réservez dans un bol.
Montage des roulés
Après avoir dégazé la pâte, farinez le plan de travail.
Étalez la pâte en rectangle d’un demi-centimètre d’épaisseur. Puis étalez la
garniture à la cannelle sur toute la surface à l’aide d’un pinceau.
Roulez la pâte en formant un boudin. Coupez-le en tranches.
Déposez les roulés sur une plaque à pâtisserie enduite de papier cuisson.
Disposez-les en les espaçant de 3cm environ.
Couvrez d’un torchon et laissez pousser la pâte pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez les roulés pendant 25min.
Laissez tiédir.
Le glaçage
Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, un blanc d’oeuf, le yaourt à la
Vanille Naturelle SAVOIE YAOURT.
Mélangez à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’un glaçage bien lisse.
Versez le glaçage sur les roulés à la cannelle à l’aide d’une fourchette.
Servez avec un Thé Vert Orange Bergamote.
