Savoie Yaourt

Roulés à la Cannelle

  • 4 pers.
  • Temps de préparation : 2 heures 50
  • Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Pâte

  • 100g Lait demi-écrémé
  • 1 sachet de Levure boulangère
  • 350g de Farine
  • 35g de Sucre en poudre
  • 40g de Beurre fondu
  • 1CS de Yaourt à la Vanille Naturelle Savoie Yaourt
  • 1 Oeuf
  • 1 pincée de Sel

Garniture à la cannelle

  • 50g de Beurre fondu
  • 1CS de Cannelle en poudre
  • 50g de Sucre en poudre

Glaçage

  • 150g de Sucre glace
  • 1 Oeuf
  • 1CS de Yaourt à la Vanille Naturelle Savoie Yaourt


Recette

La pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la levure chimique dans le lait que vous aurez préalablement tiédi.

Ajoutez la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu, le yaourt à la Vanille Naturelle SAVOIE YAOURT, l’oeuf et le sel.

Pétrissez la pâte pendant 5 min à l’aide du crochet.

Réservez la pâte dans un saladier. Couvrez-le d’un film alimentaire. Laissez pousser la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.

La garniture à la cannelle

Mélangez le beurre fondu, la cannelle en poudre et le sucre en poudre. Réservez dans un bol.

Montage des roulés

Après avoir dégazé la pâte, farinez le plan de travail.
Étalez la pâte en rectangle d’un demi-centimètre d’épaisseur. Puis étalez la garniture à la cannelle sur toute la surface à l’aide d’un pinceau.
Roulez la pâte en formant un boudin. Coupez-le en tranches.

Déposez les roulés sur une plaque à pâtisserie enduite de papier cuisson. Disposez-les en les espaçant de 3cm environ.
Couvrez d’un torchon et laissez pousser la pâte pendant 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez les roulés pendant 25min.
Laissez tiédir.

Le glaçage

Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, un blanc d’oeuf, le yaourt à la Vanille Naturelle SAVOIE YAOURT.
Mélangez à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’un glaçage bien lisse.

Versez le glaçage sur les roulés à la cannelle à l’aide d’une fourchette.

Servez avec un Thé Vert Orange Bergamote.