Risotto Yaourt & Paprika

Ingrédients

• 1 Yaourt Nature Savoie Yaourt
• 50 g de Parmesan râpé
• 1 Oignon Rouge Émincé
• 40 g de Beurre
• 10 cl d’Huile d’Olive
• 350 g de Riz Arborio
• 50 cl de Vin Blanc Sec
• 750 cl d’Eau
• 1 Cube de Bouillon de Volaille
• 1 cuillère à café de Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de Paprika Doux
• 1 Bouquet de Persil Frisé

Recette

Dans une casserole faites chauffer l’eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille,portez à légère ébullition jusqu’à ce que le cube soit dissout.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et la moitié du beurre, faitesrevenir l’oignon rouge émincé. Salez et poivrez.
Ajoutez le Riz Arborio, mélangez doucement jusqu’à ce que le riz soit translucide.
Ajoutez le Vin Blanc sec.Versez le bouillon, faites cuir sans couvrir en remuant jusqu’à ce que le liquidesoit absorbé.
Émincez le bouquet de persil.
Hors du feu, mélangez-le avec le risotto.
Ajoutez le yaourt nature Savoie Yaourt, le reste du beurre et le parmesan.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un risotto très onctueux.

Servez le risotto dans quatre assiettes creuses. Parsemez de paprika.

Bon appétit !