Quinoa Bowl, Avocat et Sauce Yaourt à l’Ail

Ingrédients

• 1 Yaourt Plaisir des Alpes Nature
• 250g de Quinoa
• 2 Avocats Mûrs à Point
• 150g de Pois Chiches
• 1 Citron Jaune
• 1 Gousse d’Ail
• 1 Bouquet de Menthe
  
  

Recette

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez les pois chiches à l’eau.

Versez les pois chiches sur une plaque de cuisson en les étalant bien.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Mélangez bien, enfournez 15min à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.

Égouttez puis réservez.

Lavez et ciselez la menthe.

Préparez la sauce au yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt Plaisir des Alpes Nature, l’ail râpé, le jus de citron, la menthe ciselée et un filet d’huile d’olive.

Salez et poivrez.

Épluchez puis coupez l’avocat.

Sortez les pois chiches du four.

Dans un bol, servez le quinoa, les pois chiches grillés, ajoutez l’avocat, la sauce au yaourt.

Parsemez de menthe.

Bon appétit