Poulet tikka massala

Ingrédients

Marinade

• 4 filets de poulet
• 1cc rase de cumin en poudre
• 1cc de paprika fumé
• 2cs de garam massala
• 2cc de graines de coriandre
• 2 citrons bio
• 1 morceau de gingembre frais (5cm)
• 2 yaourts nature SY en pot
• 4 gousses d’ail
• Sel

Sauce

• 2 oignons rouges
• Coriandre fraiche
• 1 piment oiseau
• 1cc de paprika fumé
• 1cs de garam massala
• 400g de tomates concassées
• Huile d’olive
• 400ml de lait de coco
• 1 Yaourt nature SY en pot
• 1 citron vert

Recette

Préparez la marinade la veille au soir afin qu’elle soit riche en saveurs.
Dans une poêle torréfiez les graines de coriandre, le cumin en poudre, le paprika fumé et le garam massala pendant une minute puis écrasez-le tout dans un mortier.
Dans un saladier, mélangez les poudres au jus de 2 citrons bio et au 2 yaourts Savoie Yaourt nature en pot.
Pelez le gingembre frais et les gousses d’ail puis râpez-les finement. Ajoutez-les à la marinade.
Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien, couvrez et réservez une nuit au réfrigérateur.

Effeuillez la coriandre, conservez les feuilles, hachez les tiges, les oignons, l’ail et le piment oiseau. À feu doux, faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive pendant 5 min en remuant.
Ajoutez le paprika, et le garam massala. Mélangez et faites cuir 2 minutes de plus.
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien et laisser réduire à couvert pendant 30min en mélangeant de temps en temps.

Faites dorer le poulet mariné dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mélangez le à la sauce épaissie.
Servez sur du riz basmati, brassez et ajoutez du yaourt Savoie Yaourt nature en pot, quelques feuilles de coriandre et le jus d’un quart de citron vert.
Vous pouvez déguster.

Bon appétit!