Layer Cake Chocolat Vanille

Ingrédients

Génoise

• 130g de sucre en poudre
• 6 oeufs
  
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 130g de farine de blé
• 50g de chocolat en poudre non sucré
• Noisette de beurre pour les moules

Mousse Mascarpone Vanille

• 1 Yaourt à la vanille naturelle Plaisir des Alpes
• 500g de Mascarpone
• 50g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de vanille sucrée
• 20g de cacao en poudre non sucré

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

GÉNOISE

Dans le bol d’un robot muni d’un fouet, faites blanchir les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez un pincée de sel. Fouettez une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajoutez la farine, et le chocolat en poudre non sucré, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Beurrez deux moules à angel cakes, découpez deux disques de papier cuisson, déposez-le au fond des moules.

Répartissez la préparation de façon égale dans les 2 moules et enfournez pour 20min de cuisson.

Laissez refroidir les génoises, démoulez-les, ôtez les disques de papier cuisson et coupez-les dans le sens de l’épaisseur.

MOUSSE AU MASCARPONE

Dans le bol d’un robot muni d’un fouet, mélangez le mascarpone, le yaourt à la vanille naturelle Plaisir de Alpes, le sucre et la poudre de vanille sucrée, mélangez pendant 3min environ jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

DRESSAGE

Garnissez les 4 disques de génoise de crème vanille au mascarpone, superposez-les.

Répartir le reste de la crème sur tout le gâteau de manière uniforme.

Réservez au frais.

Au moment de servir, saupoudrez le layer cake de cacao en poudre non sucré.

C’est prêt!
Régalez vous!
Joyeuses fêtes de Pâques!