Glace Mangue Passion Basilic

Ingrédients

• 2 Yaourts Plaisir des Alpes Fruits de la Passion
• 2 Yaourts Plaisir des Alpes Mangue
• 2 Mangues mûres
• 4 Fruits de la Passion
• 10cl de Sirop de Sucre de Canne
• 10 feuilles de Basilic frais
• 1 cuillère à soupe de Jus de Citron

Recette

Épluchez les mangues, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.

Découpez quelques morceaux de mangues finement et placez-les sur une plaque au congélateur.

Découpez finement quelques feuilles de basilic pour la décoration.

Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez leur pulpe. Réservez la moitié pour le dressage, et utilisez l’autre moitié pour la préparation.

Placez tous les ingrédients dans un blender : mangue, pulpe de passion, les yaourts Plaisir des Alpes aux fruits de la passion et à la mangue, sirop de sucre, jus de citron et les feuilles de basilic.

Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Versez le mélange dans un bac hermétique, placez-le au congélateur, et remuez-le toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour éviter la formation de cristaux. Laissez ensuite congeler pendant 6h supplémentaires.

Avant de servir, laissez reposer la glace à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour révéler tous ses arômes.

Au moment de servir, décorez la glace avec les morceaux de mangue congelés, un peu de pulpe de fruit de la passion et quelques feuilles de basilic ciselé.

Bon appétit !