Préchauffez votre gaufrier.
Dans le bol d’un robot muni d’une lame, mixez le lait, le yaourt nature SAVOIE YAOURT et la levure boulangère fraîche émiettée.
Ajoutez la farine, les oeufs, le jaune d’oeuf, le sucre vanillé, le sel et le beurre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, terminez le pétrissage à la main
en ajoutant un peu de farine.
Réservez-la dans un saladier recouvert d’un
torchon, laissez pousser la pâte pendant 1h à température ambiante.
Chassez l’air de la pâte, ajoutez le sucre perlé puis pétrissez afin de l’incorporer. Divisez la pâte en 12 pâtons.
Déposez un pâton dans le gaufrier, fermez et faites cuire 5 min. Recommencez l’opération pour les autres gaufres.
C’est prêt! Régalez vous!
Bon appétit!
