Gaufres Chèvre, Figues & Jambon Serrano

Ingrédients

• 250 g de farine
• 40 g de beurre fondu
• 2 yaourts Chèvre SavoieYaourt
• Un sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 120 cl de lait entier
• Une cuillère à café de sel
• 4 tranches de jambonSerrano 10 mois d’affinage
• 200 g de figues fraîches
• Mélange roquette, mâche etbetteraves
• Poivre
• 200 g de fromage de Chèvrefrais
• Miel liquide

Recette

Gaufres

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, les yaourts ChèvreSavoie Yaourt, la levure chimique, les œufs, le lait entier et le sel, jusqu’àl’obtention d’un mélange homogène. Laissez reposer la pâte à gaufres 30minutes à température ambiante.
Faites chauffer le gaufrier, versez une louche dans chaque compartiment degaufres et laissez cuire entre trois et cinq minutes jusqu’à ce que les gaufressoient bien dorées. Réservez.

Dressage

Déposez une gaufre dans une assiette, ajoutez quelques feuilles du mélangeroquette mâche, betteraves, découpez les figues en quartiers, déposez les sur lagaufre. Ajoutez le fromage de chèvre frais détaillé en morceaux, poivrezlégèrement. Versez un filet de miel liquide. Disposez une tranche de jambonSerrano 10 mois d’affinage.

Bon appétit !