Gaufres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, les yaourts Chèvre
Savoie Yaourt, la levure chimique, les œufs, le lait entier et le sel, jusqu’à
l’obtention d’un mélange homogène. Laissez reposer la pâte à gaufres 30
minutes à température ambiante.
Faites chauffer le gaufrier, versez une louche dans chaque compartiment de
gaufres et laissez cuire entre trois et cinq minutes jusqu’à ce que les gaufres
soient bien dorées. Réservez.
Dressage
Déposez une gaufre dans une assiette, ajoutez quelques feuilles du mélange roquette mâche, betteraves, découpez les figues en quartiers, déposez les sur la gaufre. Ajoutez le fromage de chèvre frais détaillé en morceaux, poivrez légèrement. Versez un filet de miel liquide. Disposez une tranche de jambon Serrano 10 mois d’affinage.
Bon appétit !
