Gâteau Miel, Chèvre et Noix, Figues Rôties

Ingrédients

Gâteau Miel, Chèvre et Noix

• 1 pot de yaourt Chèvre Nature Plaisir des Alpes
• 2 pots de farine
• 1 pot de sucre
• 1 pot d'huile d'olive douce
• 3 œufs
• 100g de noix concassées
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de miel de thym
• Zeste d'un citron bio

Figues Rôties

• 12 figues mûres
• 2 cuillères à soupe de miel de thym

Sauce au yaourt de Chèvre

• 2 yaourts Chèvre Nature Plaisir des Alpes
• 2 cuillères à soupe de miel de thym
• 50g de noix concassées 
• 20g de cassonade

Recette

Gâteau Miel, Chèvre et Noix

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, versez le yaourt Plaisir des Alpes Chèvre Nature. Rincez le pot, il servira de mesure.

Ajoutez les oeufs et le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, les noix concassées et la levure.

Ajoutez l’huile d’olive, le miel et le zeste de citron. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Versez dans un moule beurré et fariné.

Saupoudrez de noix concassées.

Enfournez 40 minutes (vérifie avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

Figues Rôties

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les figues en deux. Disposez-les dans un plat allant au four.

Arrosez de miel.

Enfournez 10 à 12 minutes, juste le temps qu’elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées.

Sauce au yaourt de Chèvre

Dans un bol, mélangez les yaourts de chèvre Plaisir des Alpes et la cassonade, ajoutez le miel et parsemez de noix concassées.

Dressage

Disposez une part de gâteau chèvre et noix dans une assiette.

Ajoutez une cuillère de sauce au yaourt de chèvre.

Disposez les figues rôties.

Versez un filet de miel de thym.

Parsemez l’assiette de noix concassées.

Bon appétit !