Gâteau de Pâques

Ingrédients

Gâteau

• 1 Pot de Yaourt à la Vanille Naturelle Plaisir des Alpes
• 200g de Sucre en Poudre
• 3 Oeufs
• 1 CC d’extrait de Vanille
• 120ml d’Huile d’Olive
• 250g de Farine
• 60g de Cacao en Poudre bob sucré
• 1 Sachet de Levure chimique
• 1 Pincée de Sel

Ganache

• 300g de chocolat 70% cacao
• 30cl de Crème liquide 35% Mat Grasse
  
  

Nid

• 100g de chocolat 70% de Cacao
• 3 Oeufs en Chocolat
  
  

Décoration

• Sucre Glace

Recette

Gâteau

Préchauffez le four à 180°C, huilez un moule à maqué de 23cm de diamètre.
Déposez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson au congélateur.

Dans un saladier, versez le yaourt à la vanille naturelle Plaisir des Alpes, le sucre, les oeufs, l’extrait de vanille, l’huile d’olive et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.

Mélangez ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients humides, jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Versez la préparation dans le moule et enfournez 45min.

Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de le démouler. Réservez au réfrigérateur.

Ganache

Dans une casserole, faite chauffer la crème sans la porter à ébullition. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier, faites le fondre au bain-marie et versez la crème sur le chocolat en 3 fois. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une maryse jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Laissez refroidir.

À l’aide d’une spatule, lissez la ganache sur la totalité du gâteau. Réservez au réfrigérateur.

Nid

Cassez le chocolat dans un saladier et faites le fondre au bain-marie.Sortez la plaque à pâtisserie du congélateur, à l’aide d’une petite spatule, tracez de fines lignes de chocolat sur le papier cuisson.

Replacez la plaque au congélateur.

Une fois le chocolat figé. Décollez-le à l’aide d’un couteau et formez un nid sur le gâteau. Déposez les 3 oeufs en chocolat.

Décorez de sucre glace.

C’est prêt. Joyeuses Pâques.