Falafels Sauce Yaourt-Avocat

Ingrédients

Falafels

• 300g de Pois Chiches en bocal
• 2 Gousses d’Ail
• 1 Bouquet de Coriandre
• 1 CS de Garam Massala
• 2 CS de Farine
• 1 CC de Levure Chimique
• Fleur de Sel

Sauce Yaourt Avocat

• 2 Avocats mûrs à point
• 1 Yaourt Nature Savoie Yaourt
• 1 CS de Jus de Citron
• Fleur de Sel

Cuisson

• Huile de Cuisson spécial friture

Recette

Falafels

Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, la coriandre, le Garam Massala, la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.

Façonnez 16 boulettes.

Remplir une cocotte au tiers d’huile et faites chauffer à 180°C.

Plongez les boulettes et faites cuire 3min. Sortez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

Sauce Yaourt-Avocat

Mixez les avocats, le yaourt Nature SAVOIE YAOURT et le jus de citron. Assaisonnez.

Servez les falafels avec la sauce yaourt-avocat.

Bon appétit !