Curry Butternut Pois Chiches

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 1 boîte de pois chiches cuits (400g)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail 
• 2 yaourts Nature Plaisir des Alpes
• 400g de pulpe de tomate
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1 cuillère à café de curcuma
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir 
• 4 pains indien (Naan)

Recette

Épluchez la courge butternut, coupez-la en cubes, réservez.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail haché.

Ajouter les épices (curry, curcuma, garam masala), mélanger 1 min pour libérer les arômes.

Mettre les cubes de courge butternut et les pois chiches. Ajoutez la pulpe de tomates. Couvrir d’un verre d’eau. Laisser mijoter 20 min, jusqu’à ce que le la courge soit tendre. Salez, poivrez.

Hors du feu, incorporer les yaourts nature Plaisir des Alpes pour obtenir une sauce crémeuse et douce. Rectifier l’assaisonnement.

Servir chaud, parsemé de coriandre.

Dégustez avec des pains indiens.

Bon appétit !