Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Mixez les fraises dans un blender avec le jus de citron et 35g de sucre en poudre.
Réservez le coulis de fraises au réfrigérateur.
Faites chauffer la crème dans une casserole avec le reste du sucre.
Hors du feu, ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez bien à l’aide d’un fouet
ajoutez les yaourts et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez 250g de coulis de fraises, mélangez à l’aide d’une maryse.
Versez la préparation dans 4 verres. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4h minimum.
Versez le reste du coulis sur les crèmes, décorez de quelques fraises coupées en deux et d’une feuille de menthe.
C’est prêt! Régalez vous!
