Dans un bol, faites fondre le beurre demi-sel au micro-ondes.
Diluer la levure boulangère sèche dans 5cl d’eau tiède en mélangeant constamment.
Dans le bol d’un robot muni d’un pétrin, versez la farine, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, les oeufs, le yaourt au lait entier à la vanille naturelle SAVOIE YAOURT, la levure et pétrissez.
Vous devez obtenir une pâte souple, rajoutez un peu de farine si la pâte est trop liquide.
Farinez un saladier et déposez la pâte, recouvrez d’un torchon propre et laissez la pâte pousser pendant 1h.
Après le temps de repos, dégazez la pâte étalez-la sur un plan de travail fariné. Taillez des rectangles de 7x3cm. A l’aide d’un couteau d’office bien aiguisé, faites un entaille au centre. retournez l ‘un des cotés et faites le passer par l’entaille.
Faites chauffer 2l d’huile de friture 180°C.
Plongez les bugnes 4 par 4 dans l’huile pour 5min de cuisson en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
Égouttez les bugnes sur une feuille de papier absorbant. Réservez.
Avant de servir saupoudrez de sucre glace. Bon appétit !
