Préparez les brochettes de poulet épicées.
Découpez les filets de poulet en morceau de 3cm d’épaisseur.
Lavez les branches de citronnelle et découpez les bouts en biseau.
Créez des brochettes en piquant les morceaux de poulet sur celles-ci.
Parsemez les brochettes d’une pincée de garam masala et d’une pincée de fleur de sel.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle ou une poêle grill.
Déposez les brochettes dans la poêle et faites cuire 15 min en les retournant régulièrement pour que la cuisson soit homogène et que le poulet soit doré.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Mélangez les deux yaourts Nature Savoie Yaourt avec le jus d’un citron vert, une CS de garam masala, l’ail écrasé et le gingembre râpé.
Portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition, stoppez le feu, déposez 2 sachets de thé jasmin et laissez infuser pendant 3-4 min. Retirez les sachets de thé et relancez l’ébullition puis versez 250g de riz basmati.
Faites cuire le riz en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Dressez les brochettes sur un joli plat en les parsemant de coriandre ciselée, et d’une pincée de fleur de sel. Disposez de fines tranches de citron vert. Servez le riz en le nappant de sauce indienne.
C’est prêt, bon appétit.