Bowl Légumes Rôtis

Ingrédients

• 1 yaourt nature Plaisir des Alpes
• 3 panais
• 3 carottes violettes
• 3 carottes
• 250 g de riz blanc
• 4 poignées de mâche
• 1 petite poignée de noisettes
• Un filet d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Thym
• Sel, poivre noir
• Une pincée de poivre blanc
• 4 oeufs

Recette

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.

Lavez, épluchez et coupez les carottes, les carottes violettes et les panais.

Disposez-les dans un plat à four, versez un filet d’huile d’olive, salez et parsemez de thym.

Enfournez pour 45min de cuisson.

Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole. Une fois à ébullition, versez le riz. Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.

Préparez la sauce yaourt en mélangeant le yaourt nature Plaisir des Alpes, le jus de citron et le poivre blanc.

Faites cuire les oeufs dans l’eau bouillante pendant 6min.

Stoppez la cuisson en les plongeant dans l’eau froide. Écalez-les et coupez-les en deux.

Montage du bowl

Déposez une portion de riz dans le fond du bol.

Ajoutez la mâche et les légumes rôtis, la sauce au yaourt, les oeufs mollets et les noisettes concassées.

Bon appétit !