Boulettes Poulet Jambon et Sauce Yaourt Avocat

Ingrédients

BOULETTES DE POULET

• 500g de Blancs de Poulet
• 140g de Jambon Blanc
• 60g de Parmesan Râpé
• 1 Tranche de Pain de Mie
• 1 Oeuf
• Un petit bouquet de Persil Frisé
• Chapelure
• Huile d'olive
• Sel et Poivre

SAUCE YAOURT AVOCAT

• 2 Avocats
• 1 Yaourt Nature Plaisir des Alpes
• Le Jus d'un Citron Vert
• Une pincée de Paprika doux 
• Sel

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.

Coupez les blancs de poulet et le jambon. Émincez le persil.
Mettez-les dans un mixeur, ajoutez l’oeuf, le pain de mie, le parmesan, salez et poivrez. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la chapelure dans un bol. Formez des boulettes de 20g. Après les avoir roulées dans la chapelure, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive. Enfournez pour 15 min retournez-les à mi-cuisson.

Nettoyez le bol.

Préparez la sauce.

Ôtez la peau des avocats et les noyaux, coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans le bol du mixer, ajoutez le yaourt nature et le jus de citron, salez. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Parsemez d’une pincée de paprika doux.

Accompagnez d’une salade sucrine et d’une vinaigrette.

C'est prêt, régalez-vous !