Boulettes de Porc Courgettes

Ingrédients

• 700g de Porc Haché
• 800g de Courgettes coupées en rondelles
• 2 Echalotes ciselées
• 125g de Yaourt Nature à partager Plaisir des Alpes
• Le jus et le zeste d’un citron jaune
• 4 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
• 1 Oignon Jaune
• Un bouquet de menthe
• Sel
• Poivre

Recette

Faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur pendant 25min

Dans un saladier mélangez la viande de porc hachée, les échalotes ciselées et le zeste de citron.
Formez des boulettes et réservez.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, et déposez les boulettes de porc, faites cuire en mélangeant délicatement et régulièrement jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
Réservez.

Coupez finement l’oignon jaune.
Dans la poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, salez et poivrez.

Dans un bol, mélangez le yaourt nature à partager Plaisir des Alpes, le jus de citron, et quelques feuilles de menthe ciselées.

Salez et poivrez les courgettes vapeur, arrosez de jus de citron.

Pour le dressage, déposez les boulettes dans l’assiette, les courgettes, ajoutez les oignons dorés, ajoutez la sauce.
Parsemez de menthe ciselée.

C’est prêt, régalez vous.