Boule de Noël Saumon Crevette Avocat

Ingrédients

• 1 Yaourt Plaisir des Alpes Nature
• 24 Crevettes Roses Cuites et décortiquées
• 2 Citrons Verts
• 1 Gousse d’Ail
• 150g de Fromage Frais
• 4 Tranches de Saumon Fumé
• 2 Avocats
• Un trait de Tabasco®
• Poivre
• Sel
• Ciboulette fraîche ciselée
• 2 Tranches de Pain de Mie
• 6 Boules de Noël transparentes 
  
  

Recette

Réservez 6 crevettes pour le dressage final.

Pressez les citrons verts et réservez le jus.

Coupez le saumon fumé en lamelles.

Faites grillées les 2 tranches de pain de mie, une fois refroidies, taillez de petites étoiles à l’aide d’un emporte-pièces.

Dans le bol d’un robot muni d’une lame, hachez la gousse d’ail, ajoutez le fromage frais, la ciboulette, le poivre, une pincée de sel, le yaourt nature Plaisir des Alpes. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Déposez 2 crevettes dans les boules de Noël, nappez de crème à la ciboulette.

Lavez et rincez le bol du robot, mettez la chair des avocats, le jus de citron vert, le Tabasco®, mixez.

Dans les boules de Noël, déposez la crème d’avocat sur la crème à la ciboulette, déposez quelques lamelles de saumon fumé, 2 crevettes puis parsemez de ciboulette. finissez le dressage en déposant l’étoile en pain de mie.

Bon appétit !